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SSG llama a reforzar medidas para prevenir las enfermedades gastrointestinales durante la canícula.

soledad2 meses atrás04 minutos

SSG atiende con oportunidad 86 mil casos por infecciones gastrointestinales este año entre los 46 municipios. Guanajuato, Guanajuato; 17 de julio de 2026.- La Secretaría de Salud de Guanajuato hace un llamado a reforzar las medidas preventivas relacionadas con el manejo, conservación y preparación adecuada de los alimentos, con el propósito de reducir el riesgo de enfermedades gastrointestinales. En temporada de canícula es más frecuente que los alimentos se descompongan con mayor rapidez, este es un fenómeno climático donde se presenta un aumento importante de las temperaturas debido a la escasa nubosidad y mayor radiación solar. El secretario de Salud de Guanajuato, Gabriel Cortés Alcalá, explicó que las altas temperaturas aceleran la reproducción de bacterias, virus y otros microorganismos que, al ser ingeridos, pueden provocar infecciones gastrointestinales que afectan la salud de las personas. Tan solo en lo que va del año se han atendido por parte de la Secretaría de Salud 86 mil 437 pacientes por enfermedades gastrointestinales. Estas enfermedades pueden prevenirse mediante prácticas sencillas de higiene y una adecuada conservación de los alimentos, por lo que exhortó a las familias guanajuatenses a no bajar la guardia durante esta temporada de calor. Entre las principales medidas preventivas, recomendó lavarse las manos con agua y jabón antes de preparar alimentos y después de ir al baño, desinfectar correctamente frutas y verduras antes de consumirlas, mantener los alimentos refrigerados y evitar dejarlos expuestos a temperatura ambiente por periodos prolongados. Asimismo, recordó la importancia de consumir únicamente agua potable, hervida o desinfectada y de cocinar completamente carnes, pescados y mariscos para eliminar microorganismos que puedan causar enfermedades. El secretario de Salud también pidió a la población evitar el consumo de alimentos que presenten cambios en su olor, color o textura, separar los alimentos crudos de los ya preparados para prevenir la contaminación cruzada y revisar las fechas de caducidad, así como las condiciones de almacenamiento de los productos antes de consumirlos. Ante la presencia de síntomas como diarrea persistente, vómito, fiebre o signos de deshidratación, es indispensable evitar la automedicación y acudir de manera oportuna al Centro de Salud de la Gente más cercano para recibir atención médica y prevenir complicaciones. Es así como la Secretaría de Salud de Guanajuato reitera que cuidar la correcta conservación de los alimentos y consumir agua segura, son hábitos de higiene que contribuyen a proteger la salud y el bienestar de las familias guanajuatenses.

Pide IMSS Guanajuato evitar afecciones gastrointestinales y vigilar alimentos para no consumirlos en mal estado

soledad3 meses atrás05 minutos

Las olas de calor nos llevan a un constante incremento de enfermedades de este tipo, principalmente diarrea y vómito. · Es muy importante vigilar la temperatura en la que se resguardan los alimentos en casa. Debido a las altas temperaturas, especialistas del Hospital General de Zona (HGZ) No. 21 del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Guanajuato orientan a la población para evitar algunas afecciones de salud por consumir alimentos en mal estado. “Las olas de calor nos llevan a un constante incremento de enfermedades gastrointestinales, principalmente diarrea y vómito, por lo que si no seguimos una red de frío adecuada podemos llegar a padecerlas”, señaló la maestra en Nutrición Clínica, Jacqueline Alejandra Martínez Morales, responsable de almacén de víveres en el hospital No. 21. Comentó que es muy importante vigilar la temperatura en la que se resguardan los alimentos en casa, porque consumirlos en mal estado es lo que podría detonar una enfermedad gastrointestinal, por lo tanto, es recomendable mantenerlos refrigerados para evitar que proliferen bacterias, principalmente los lácteos como la leche, queso, crema y sus derivados, además de la proteína animal. Agregó que es común, por ejemplo, que la población prepare salsas y no las refrigera y las mantiene expuestas a la temperatura ambiente, por lo que se proliferan las bacterias y al consumirlas generan las afecciones de salud. Martínez Morales indicó que, otra parte importante es la correcta cocción de los alimentos para que los patógenos que pudieran haberse creado sean eliminados por medio de este procedimiento y evitar daños. Recomendó estar pendientes del aspecto físico y sabor de los alimentos, como en el caso de los quesos y leche, primero verificar la caducidad, observar que no estén viscosos, pegajosos o que estén inflados los que son sellados al alto vacío, porque son señales de presencia de gases por las bacterias. Presencia de grumos y olor fétido también indican descomposición sumado al sabor agrio o amargo, por lo que ante estos aspectos esos alimentos ya no deben ser consumidos. La maestra en Nutrición Clínica del IMSS expuso que los menores y las personas adultas mayores son los más susceptibles a contraer enfermedades gastrointestinales por consumo de alimentos en mal estado, pero aclaró que la población en general tiene riesgo ante los casos ya mencionados. La funcionaria del IMSS apuntó que hay que evitar comer en la calle, ya que existe el riesgo de ingerir alimentos en mal estado o con falta de refrigeración e higiene adecuadas, lo cual también pondría en riesgo la salud. Por lo expuesto, dijo que es importante acudir a revisión médica ante dolor estomacal, diarrea o vómito, para que personal de salud realice la revisión necesaria y pueda prescribir algún tratamiento, además de que destacó que no debe utilizarse remedios caseros ya que esta práctica puede empeorar la salud o disfrazar la sintomatología real.