Supervisan SSG y SOP avances del nuevo CAISES León para fortalecer la atención médica de las familias

    Beneficiará a cerca de 79 mil personas. ·       Contempla una inversión de 116.9 millones de pesos.   León, Guanajuato, a 15 de mayo de 2026.- Con el objetivo de dar seguimiento a una de las obras de infraestructura en salud más importantes, el Secretario de Obra Pública, Juan Pablo Pérez Beltrán, realizó una visita de supervisión al nuevo Centro de Atención Integral en Servicios Esenciales de Salud (CAISES) León, acompañado del Secretario de Salud Estatal, Dr. Gabriel Cortés Alcalá y la Subsecretaria de Edificación e Infraestructura Educativa, Marcela Sámano Banda. La intervención contempla la construcción de un complejo de atención médica de primer nivel, que incluye: áreas de consulta externa y servicios de apoyo clínico, áreas administrativas y de gobierno, espacios de servicios generales y jurisdiccionales, así como obra exterior compuesta por plaza de acceso, área para ambulancias, estacionamientos, jardinería y barda perimetral. Contará con 7 consultorios de Medicina General, 3 de Odontología, 2 de Psicología, 2 de Nutrición y 1 de Medicina Preventiva. Esta obra es ejecutada mediante una inversión de 116.9 millones de pesos y beneficiará a cerca de 79 mil personas; se prevé su conclusión este año. Actualmente, los trabajos se concentran en el edificio principal, donde en planta baja continúa la colocación de pisos en pasillos y salas de espera, la instalación de iluminación, contactos y cableado para internet, telefonía y videovigilancia, así como trabajos de plafones, tableros eléctricos, cancelería y pintura exterior. En la planta alta se desarrollan labores de acabados, instalación eléctrica, colocación de pisos, plafones y trabajos en fachadas. De igual forma, en sanitarios públicos se realizan instalaciones hidráulicas, eléctricas y acabados interiores. La supervisión también incluyó las obras exteriores, donde se construyen rampas de acceso, guarniciones y plataformas para ordenar la movilidad y facilitar el ingreso de pacientes y personal médico. Este proyecto forma parte de las acciones impulsadas por la Gobernadora Libia Dennise García Muñoz Ledo para fortalecer la infraestructura de salud y acercar mejores servicios a las familias guanajuatenses. Desde la Secretaría de Obra Pública se mantiene la supervisión permanente de los trabajos para asegurar que avancen conforme a las necesidades operativas y de atención médica que se requieren. De esta manera, el Gobierno de la Gente continúa llevando obras a cada rincón del estado para fortalecer los servicios públicos y mejorar la calidad de vida de todas y todos.

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Realiza IMSS Guanajuato Feria de higiene de manos en UMAA No. 55 de León

Bajo el lema: “Actuar salva vidas”, se capacitó a personal institucional, derechohabientes y visitantes. · El lavado correcto de manos reduce significativamente el riesgo de infecciones respiratorias y enfermedades gastrointestinales.     En el marco del Día Mundial de la Higiene de Manos, que se conmemoró el 5 de mayo, la representación del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Guanajuato llevó a cabo la Feria de Higiene de Manos en las instalaciones de la Unidad Médica de Atención Ambulatoria (UMAA) No. 55, en la ciudad de León.   Bajo el lema: “Actuar salva vidas”, la jornada tuvo como objetivo principal concientizar a la población y al personal de salud sobre la importancia de esta práctica como la medida más sencilla y eficaz para prevenir el contagio de diversas enfermedades.   “La higiene de manos es una herramienta fundamental en la prevención. Al lavarse adecuadamente con agua y jabón, se garantiza la eliminación de bacterias y virus que se acumulan en las extremidades, se logra reducir drásticamente la presencia de infecciones respiratorias y otros padecimientos”, informó el Instituto.   A diferencia de las sesiones informativas tradicionales, la Feria en la UMAA No. 55 destacó por su enfoque lúdico. A través de retos y juegos en los que se puso a prueba el conocimiento de los asistentes sobre los tiempos y técnicas correctas del lavado de manos.   También hubo dinámicas grupales a través de las cuales personal de Enfermería y Medicina interactuaron con las personas derechohabientes para romper mitos sobre la higiene.   Además, se llevaron a cabo prácticas guiadas para enseñar la técnica correcta del lavado de manos, paso a paso, tanto para trabajadores como para visitantes.         El IMSS en Guanajuato recordó que, aunque el lavado con agua y jabón es la prioridad, el uso de alcohol en gel antibacterial es un aliado indispensable debido a que su presentación facilita llevarlo a cualquier lugar, permite la desinfección constante en espacios públicos o transporte.   Así, el Instituto fortalece la cultura de la prevención y la seguridad del paciente, hace un recordatorio que una acción de pocos segundos puede marcar la diferencia en la salud colectiva.   Para concluir se dio a conocer que en el resto de las unidades médicas y hospitalarias en el estado se desarrollaron actividades similares durante esta jornada conmemorativa.

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SSG supera las 8 mil citas de especialidad en el Hospital General de León

Se alcanzó un pico de 488 citas registradas en una hora, el 16 de abril de 10 a 11 de la mañana. * La alta demanda refleja mayor acceso y continuidad eGuanajuato, Guanajuato; 17 de abril de 2026.-  La Secretaría de Salud de Guanajuato superó las más de 8 mil citas de especialidad y subespecialidad programadas en el Hospital General de León, en una jornada intensiva que refleja la creciente demanda de servicios y la capacidad de respuesta del sistema estatal de salud.n la atención. El pico más alto en la expedición de citas se registró el 16 de abril de las 10 a las 11 de la mañana, con 488 citas agendadas en esta hora, un promedio de 8 por minuto, para pacientes provenientes de distintos municipios del estado. Con las citas registradas la mañana de este viernes se superaron las 8 mil, las cuales representan igual número de oportunidades reales de atención médica, a miles de personas que hoy tienen acceso a un diagnóstico oportuno o a la continuidad de su tratamiento. La jornada de programación se extendió hasta las 20:00 horas durante los días 15 y 16 de abril. Aun así, la gente pendiente de tramitar una cita podrá hacerlo hasta el 30 de abril. El secretario de Salud, Gabriel Cortés Alcalá, reiteró que la demanda de consultas de especialidad y subespecialidad ha crecido más de 40 por ciento, al pasar de 107 mil citas en 2022 a 151 mil en 2025, es decir, 44 mil citas adicionales. Este incremento no solo refleja una mayor demanda de servicios, sino también una presión creciente sobre la capacidad de atención, lo que ha obligado a realizar ajustes en la agenda con las y los especialistas. Al mismo tiempo, se observa que cada vez más pacientes dan continuidad a sus tratamientos, con una atención oportuna desde el primer nivel, lo que permite una detección más eficiente de padecimientos. Para brindar esta atención la Secretaría de Salud del Estado trabaja en el desarrollo de una estrategia tecnológica, que permita mejorar la gestión de citas de especialidad y subespecialidad para población sin derechohabiencia. Se trata de una herramienta digital que sustituirá gradualmente el formato en papel, permitiendo ordenar la programación de citas y reducir los tiempos de espera. Esta estrategia se complementará con la atención presencial, a fin de mantener cercanía con las y los usuarios y mejorar la experiencia de atención. Finalmente, el secretario destacó que Guanajuato cuenta con hospitales con gran equipamiento y un abasto de medicamentos superior al 95 por ciento, elementos que fortalecen la confianza de la población en el sistema de salud. Detrás de cada cita hay una historia: una persona que espera atención, un diagnóstico a tiempo o la continuidad de su tratamiento. Más que cifras, se trata de vidas que avanzan, diagnósticos que llegan a tiempo y tratamientos que comienzan cuando más se necesitan. Entradas recientes

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Crece la atención en consultas de Especialidad y Sub Especialidades en el Hospital General de León

Normaliza el flujo de personas que solicitan una cita en el Hospital General de León. ·        Registró otras 2,500 mil consultas al corte de las 13 horas.      Guanajuato, Guanajuato; 16 de abril de 2026.- La Secretaría de Salud de Guanajuato informó que la atención de consultas de Especialidades y Sub Especialidades en el Hospital General de León creció en un 40 %.    El Secretario de Salud de Guanajuato, Gabriel Cortés Alcalá informó que este servicio aumentó de 107 mil citas en el año 2022 a 151 mil en 2025, es decir, 44 mil citas adicionales.    Este incremento no sólo refleja una mayor demanda de servicios, sino también una presión creciente sobre la capacidad de atención, lo que ha obligado a realizar ajustes en la agenda con los especialistas.    Al mismo tiempo, se observa que cada vez más pacientes están dando continuidad a sus tratamientos con una atención oportuna desde el primer nivel de atención, lo que permite una detección más eficiente de padecimientos.    Cortés Alcalá indicó que, frente a este escenario, la Secretaría de Salud del Estado trabaja en el desarrollo de una estrategia tecnológica para mejorar la gestión de citas de especialidades y subespecialidades para población sin derechohabiencia.    Esta es una herramienta digital, que sustituirá gradualmente el formato en papel, con la cual se busca ordenar la programación de citas y reducir los tiempos de espera.    La estrategia se complementará con la atención presencial, a fin de mantener cercanía con las y los usuarios y mejorar la experiencia de atención que se brinda por personal profesional en beneficio de la salud de las y los guanajuatenses.     Explicó que tan solo el primer día de apertura de agenda se programaron 4 mil citas, agenda que queda abierta hasta el 30 de abril, durante el segundo día de agenda se habían registrado 2 mil 500 consultas (hasta la una de la tarde), para sumar así entre los dos primeros días 6 mil 500 citas registradas, cuyos titulares serán atendidos por 357 especialistas que tiene el hospital.     “Tenemos una gran infraestructura, un gran equipo de profesionales, pero además con un gran sentido humano y eso nos caracteriza como sistema de salud y por otro lado una instrucción de nuestra gobernadora de tener cero rechazos”, explicó posterior a un recorrido de supervisión.     Reconoció que se cuenta con Hospitales con gran equipamiento y con un abasto de medicamentos superior al 95% y eso la gente es lo que buscan en un sistema de salud.

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FGE resultados en León

La Fiscalía General del Estado de Guanajuato continúa impulsando investigaciones de alta complejidad y con visión de fortalecimiento del Estado de Derecho, es así que mediante la ejecución de una técnica de investigación otorgada por un juez competente logró el aseguramiento de armas de fuego, droga y equipo táctico durante la intervención a un domicilio en León, Guanajuato. En apego a la legalidad y con respeto a los derechos humanos, se aseguraron:  9 armas largas, 3 armas cortas y piezas de armas de fuego  2 chalecos balísticos  Cartuchos útiles, cargadores y casquillos  9 kg de marihuana y 2 kg de metanfetamina, aproximadamente  Básculas y una máquina contadora de dinero Estos resultados representan un avance firme en la investigación de delitos de alto impacto y contribuyen a debilitar a grupos generadores de violencia. Los indicios quedaron a disposición del Ministerio Público para el seguimiento de las investigaciones. En la Fiscalía de Guanajuato trabajamos con firmeza y dentro del marco de la ley para proteger la seguridad de las familias.

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Conmemora AMEXE León 30 años de impulso al desarrollo económico del Estado

· En representación de la gobernadora Libia Dennise García Muñoz Ledo, la titular de Tú Puedes Guanajuato, Ivon Padilla Hernández, destacó el trabajo de la asociación de empresarias y el fortalecimiento de créditos especializados para emprendedoras que ofrece actualmente el gobierno de la Gente.   León, Guanajuato, a 20 de marzo de 2026. En el marco de la inauguración de la segunda edición del foro «Mujeres Impulsando el Futuro: Liderazgo que inspira», el Gobierno del Estado reafirmó su compromiso con la autonomía financiera de las mujeres y la paridad política como ejes rectores de la administración actual. Este evento también conmemoró las tres décadas de trayectoria de la Asociación Mexicana de Mujeres Empresarias (AMEXME) Capítulo León. En representación de la gobernadora Libia Dennise García Muñoz Ledo, Ivon Padilla Hernández, Directora General de Financiera y Apoyos Tú Puedes Guanajuato, extendió un reconocimiento a la directiva y a las empresarias que han consolidado a esta asociación como una columna vertebral de la economía local. «Desde Tú Puedes Guanajuato estamos rompiendo las brechas de financiamiento, creemos en sus proyectos, por eso impulsamos créditos y apoyos diseñados específicamente para la mujer emprendedora”. “Si ustedes tienen la visión, nosotros ponemos el impulso. Hoy fuimos testigos de un momento histórico para su asociación: la presentación del Himno de AMEXME Capítulo León. Que cada nota de esa pieza les recuerde quiénes son: una comunidad unida, poderosa y con una identidad inquebrantable”.     En su mensaje, Padilla Hernández subrayó también que la administración estatal ha transitado de la planeación a la ejecución de políticas públicas con rostro femenino. Entre los avances destacados se encuentra la creación de la Secretaría de las Mujeres, organismo diseñado para garantizar que cada acción gubernamental cuente con una perspectiva de género integral y un gabinete paritario, por mencionar algunos. En su intervención, Rosa Isela Ramírez, Presidenta de AMEXME capítulo León dijo que, al celebrar este 30 aniversario, no solo se honra la trayectoria de una organización, sino se reafirma la solidez de una red de mujeres que han sabido evolucionar ante los desafíos del mercado. “Muchas gracias, porque gracias a ustedes se ha impulsado a esta asociación. Cada una ha dejado huella y hoy AMEXME es lo que hoy es, gracias a ustedes y lo ven, aquí tenemos empresarias, emprendedoras y que este trabajo se ha construido poco a poco y nos impulsa”. “Por eso me enorgullece este 30 aniversario. Porque 30 años se dicen fácil, pero representan miles de historias y de esfuerzos de perseverancia y sueños que se convirtieron en empresas, empleos y oportunidades. Tres décadas en las que mujeres valientes decidieron abrir camino”. Al respecto, Alejandra Gutiérrez Campos, alcaldesa de León dijo que, desde el gobierno municipal se acompaña a la Asociación Mexicana de Mujeres Empresarias en su visión de un León dinámico y próspero, donde la que ellas realizan es un motor fundamental para la estabilidad y el crecimiento. “Que con mucha fuerza están saliendo adelante y siendo inspiración para otras mujeres. ¿Y por qué la gran diferencia? Porque una mujer que inspira transforma la vida de la gente que tiene alrededor, transforma su vida y la vida de la gente que la toca”. “Es importante que hoy se reconozca su trabajo, porque necesitamos que cada vez más personas conozcan su historia y conozcan cada cosa que ustedes superaron, que no fue fácil, que hubo retos y aún así están aquí, están de pie, fuertes, resilientes y sobre todo, fuertes para seguir luchando”. Finalmente, se realizó la entrega de reconocimientos a mujeres con trayectorias destacadas, quienes fueron calificadas como piezas clave para pavimentar el camino de las futuras generaciones de líderes en Guanajuato.

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Conmemora AMEXME León 30 años de impulso al desarrollo económico del estado.

· En representación de la gobernadora Libia Dennise García Muñoz Ledo, la titular de Tú Puedes Guanajuato, Ivon Padilla Hernández, destacó el trabajo de la asociación de empresarias y el fortalecimiento de créditos especializados para emprendedoras que ofrece actualmente el gobierno de la Gente. León, Guanajuato, a 20 de marzo de 2026. En el marco de la inauguración de la segunda edición del foro «Mujeres Impulsando el Futuro: Liderazgo que inspira», el Gobierno del Estado reafirmó su compromiso con la autonomía financiera de las mujeres y la paridad política como ejes rectores de la administración actual. Este evento también conmemoró las tres décadas de trayectoria de la Asociación Mexicana de Mujeres Empresarias (AMEXME) Capítulo León. En representación de la gobernadora Libia Dennise García Muñoz Ledo, Ivon Padilla Hernández, Directora General de Financiera y Apoyos Tú Puedes Guanajuato, extendió un reconocimiento a la directiva y a las empresarias que han consolidado a esta asociación como una columna vertebral de la economía local. «Desde Tú Puedes Guanajuato estamos rompiendo las brechas de financiamiento, creemos en sus proyectos, por eso impulsamos créditos y apoyos diseñados específicamente para la mujer emprendedora”. “Si ustedes tienen la visión, nosotros ponemos el impulso. Hoy fuimos testigos de un momento histórico para su asociación: la presentación del Himno de AMEXME Capítulo León. Que cada nota de esa pieza les recuerde quiénes son: una comunidad unida, poderosa y con una identidad inquebrantable”. En su mensaje, Padilla Hernández subrayó también que la administración estatal ha transitado de la planeación a la ejecución de políticas públicas con rostro femenino. Entre los avances destacados se encuentra la creación de la Secretaría de las Mujeres, organismo diseñado para garantizar que cada acción gubernamental cuente con una perspectiva de género integral y un gabinete paritario, por mencionar algunos. En su intervención, Rosa Isela Ramírez, Presidenta de AMEXME capítulo León dijo que, al celebrar este 30 aniversario, no solo se honra la trayectoria de una organización, sino se reafirma la solidez de una red de mujeres que han sabido evolucionar ante los desafíos del mercado. “Muchas gracias, porque gracias a ustedes se ha impulsado a esta asociación. Cada una ha dejado huella y hoy AMEXME es lo que hoy es, gracias a ustedes y lo ven, aquí tenemos empresarias, emprendedoras y que este trabajo se ha construido poco a poco y nos impulsa”. “Por eso me enorgullece este 30 aniversario. Porque 30 años se dicen fácil, pero representan miles de historias y de esfuerzos de perseverancia y sueños que se convirtieron en empresas, empleos y oportunidades. Tres décadas en las que mujeres valientes decidieron abrir camino”. Al respecto, Alejandra Gutiérrez Campos, alcaldesa de León dijo que, desde el gobierno municipal se acompaña a la Asociación Mexicana de Mujeres Empresarias en su visión de un León dinámico y próspero, donde la que ellas realizan es un motor fundamental para la estabilidad y el crecimiento. “Que con mucha fuerza están saliendo adelante y siendo inspiración para otras mujeres. ¿Y por qué la gran diferencia? Porque una mujer que inspira transforma la vida de la gente que tiene alrededor, transforma su vida y la vida de la gente que la toca”. “Es importante que hoy se reconozca su trabajo, porque necesitamos que cada vez más personas conozcan su historia y conozcan cada cosa que ustedes superaron, que no fue fácil, que hubo retos y aún así están aquí, están de pie, fuertes, resilientes y sobre todo, fuertes para seguir luchando”. Finalmente, se realizó la entrega de reconocimientos a mujeres con trayectorias destacadas, quienes fueron calificadas como piezas clave para pavimentar el camino de las futuras generaciones de líderes en Guanajuato.     En su mensaje, Padilla Hernández subrayó también que la administración estatal ha transitado de la planeación a la ejecución de políticas públicas con rostro femenino. Entre los avances destacados se encuentra la creación de la Secretaría de las Mujeres, organismo diseñado para garantizar que cada acción gubernamental cuente con una perspectiva de género integral y un gabinete paritario, por mencionar algunos. En su intervención, Rosa Isela Ramírez, Presidenta de AMEXME capítulo León dijo que, al celebrar este 30 aniversario, no solo se honra la trayectoria de una organización, sino se reafirma la solidez de una red de mujeres que han sabido evolucionar ante los desafíos del mercado. “Muchas gracias, porque gracias a ustedes se ha impulsado a esta asociación. Cada una ha dejado huella y hoy AMEXME es lo que hoy es, gracias a ustedes y lo ven, aquí tenemos empresarias, emprendedoras y que este trabajo se ha construido poco a poco y nos impulsa”. “Por eso me enorgullece este 30 aniversario. Porque 30 años se dicen fácil, pero representan miles de historias y de esfuerzos de perseverancia y sueños que se convirtieron en empresas, empleos y oportunidades. Tres décadas en las que mujeres valientes decidieron abrir camino”. Al respecto, Alejandra Gutiérrez Campos, alcaldesa de León dijo que, desde el gobierno municipal se acompaña a la Asociación Mexicana de Mujeres Empresarias en su visión de un León dinámico y próspero, donde la que ellas realizan es un motor fundamental para la estabilidad y el crecimiento. “Que con mucha fuerza están saliendo adelante y siendo inspiración para otras mujeres. ¿Y por qué la gran diferencia? Porque una mujer que inspira transforma la vida de la gente que tiene alrededor, transforma su vida y la vida de la gente que la toca”. “Es importante que hoy se reconozca su trabajo, porque necesitamos que cada vez más personas conozcan su historia y conozcan cada cosa que ustedes superaron, que no fue fácil, que hubo retos y aún así están aquí, están de pie, fuertes, resilientes y sobre todo, fuertes para seguir luchando”. Finalmente, se realizó la entrega de reconocimientos a mujeres con trayectorias destacadas, quienes fueron calificadas como piezas clave para pavimentar el camino de las futuras generaciones de líderes en Guanajuato.

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FGEG logra vinculación a proceso por feminicidio en León

•La Fiscalía reafirma su compromiso con el acceso a la justicia para las mujeres y el combate frontal a la violencia de género. La Fiscalía General del Estado de Guanajuato, a través de la Unidad Especializada en Investigación de Homicidios, Regional “A”, obtuvo la vinculación a proceso de JUAN DIEGO “N” por el delito de feminicidio. De acuerdo con la investigación integrada en la carpeta de investigación, los hechos ocurrieron el 8 de marzo de 2026, cuando el imputado se encontraba en una habitación de un motel, en la ciudad de León, en compañía de la víctima. Las indagatorias establecieron que, el imputado ejerció violencia contra la víctima, provocándole diversas lesiones y posteriormente la privó de la vida. Derivado del trabajo coordinado entre agentes de investigación, peritos y ministerios públicos especializados, se lograron reunir datos de prueba que permitieron presentar al imputado ante la autoridad judicial. Durante la audiencia inicial, el órgano jurisdiccional calificó de legal la detención, se formuló imputación y se dictó auto de vinculación a proceso por el delito de feminicidio, imponiendo al imputado la medida cautelar de prisión preventiva oficiosa. Asimismo, el juez estableció un plazo de dos meses para el cierre de la investigación complementaria. La Fiscalía General del Estado de Guanajuato reafirma su compromiso con la investigación exhaustiva de los delitos que atentan contra la vida y la dignidad de las mujeres, impulsando acciones firmes para combatir la violencia de género y garantizar que ningún feminicidio quede impune. La Institución continuará fortaleciendo sus capacidades de investigación para brindar justicia a las víctimas y sus familias, en el marco de una procuración de justicia humanista, sensible y cercana a la sociedad.

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FGEG obtiene sentencias y vinculaciones a proceso por extorsión en los municipios de Irapuato y León

La Fiscalía General del Estado de Guanajuato informa sobre importantes avances en la investigación y sanción de delitos de extorsión agravada, logrando en días recientes sentencias condenatorias y vinculaciones a proceso en contra de varios imputados por estos delitos ocurridos en los municipios de Irapuato y León. En un procedimiento abreviado, MIGUEL ARTURO “N” y LUIS JORGE “N” fueron sentenciados por el delito de extorsión agravada, como resultado de un proceso judicial que derivó de hechos ocurridos en la ciudad de Irapuato. En el mes de octubre de 2025, un individuo ingresó a un negocio ubicado en el Bulevar Solidaridad y entregó una nota con un mensaje extorsivo. Acto seguido, el agresor y su acompañante huyeron a bordo de una motocicleta. Tras una rápida intervención de los elementos de la Secretaría de Seguridad Ciudadana, ambos fueron detenidos y se les aseguraron elementos relevantes para la investigación. Como resultado de la presentación de pruebas y tras haber aceptado la responsabilidad de los cargos imputados por el Ministerio Público, el Juez de Control emitió sentencia condenatoria en procedimiento abreviado. Por otro lado, en la ciudad de León se obtuvo la vinculación a proceso de LUZ GABRIELA “N” por su probable responsabilidad en el delito de extorsión agravada, cometido en agravio del propietario de un negocio en el Barrio del Coecillo, a quien le exigió por medio de amenazas, que le cediera parte de sus propiedades, así como una camioneta y la suma de doscientos mil pesos. Ante el temor de sufrir graves consecuencias, la víctima accedió a entregar el dinero solicitado. Tras la denuncia, la Fiscalía integró la carpeta de investigación correspondiente, presentando pruebas suficientes que llevaron al Juez de Control a vincular a proceso a LUZ GABRIELA “N”, quien deberá responder por su probable participación en este delito.

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Desde Romita, la memoria del fogón llega a la Feria Estatal de León

Aarón Israel Corona León comparte la cocina tradicional en el Pabellón Guanajuato ¡Sí Sabe! que nació en casa y hoy da identidad a su comunidad León, Guanajuato a jueves 27 de enero del 2025.- La cocina tradicional de Guanajuato se construye a partir de historias familiares, de recuerdos que permanecen vivos alrededor del fogón y de personas que decidieron convertir ese legado en un proyecto de vida. Ese es el caso de Aarón Israel Corona León, cocinero tradicional originario de la comunidad de San Gonzalo, en Romita, quien participa en la Feria Estatal de León con una propuesta que honra la memoria y el sabor de su tierra. Aarón recuerda su infancia entre tortillas recién hechas, guisos con salsa roja y el aroma del chile molido en molcajete. La imagen de su abuela frente al fogón marcó su camino desde muy pequeño. “Desde chico me gustaba la cocina y me gustaba comer. Esos recuerdos se me quedaron para siempre”, comparte. Entre juegos, su abuela formaba pequeñas bolitas de masa con orejitas y patitas, un gesto sencillo que sembró en él el cariño por la cocina tradicional. Aunque en un inicio no se imaginó como cocinero tradicional, su vocación siempre estuvo ligada a la gastronomía. Con el paso del tiempo, decidió formarse, estudiar cocina y abrir su propio restaurante. Hoy cuenta con más de un espacio dedicado a la gastronomía, donde la tradición y la identidad de Romita se mantienen presentes en cada platillo. Uno de los mayores orgullos de Aarón es representar la birria estilo Romita, una receta que distingue a su municipio. A diferencia de otras regiones, la birria de Romita no se sirve en consomé, sino en un adobo elaborado con distintos chiles que realzan el sabor de la carne. En esta ocasión, Aarón presenta una versión innovadora y saludable: birria de carne de conejo, proteína que se convirtió en el eje de su propuesta culinaria. “La carne de conejo es la base de nuestros platillos. Nos ha permitido mostrar algo diferente y dar a conocer una proteína saludable sin perder lo tradicional”, explica. En su menú también destacan preparaciones como mole tradicional y tinga, reinterpretadas con carne de conejo, una fusión que respeta la receta original y aporta un nuevo valor gastronómico. Ser cocinero tradicional le permitió a Aarón compartir su historia, fortalecer su experiencia y dar visibilidad a los sabores de Romita. Su participación en espacios como la Feria Estatal de León abre la oportunidad de mostrar que la cocina tradicional también evoluciona, sin perder su raíz. Historias como la de Aarón Israel Corona León reflejan el sentido del turismo con identidad que impulsa el Gobierno de la Gente: reconocer a quienes, desde sus comunidades, preservan la memoria, los sabores y el orgullo de Guanajuato, y los comparten con nuevas generaciones y visitantes.

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